有機茶是一種按照有機農業(yè)的方法進行生產和加工，在其生產過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節(jié)劑、化學食品添加劑等物質生產出的，并符合國際有機農業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）標準，經有機（天然）食品頒證組織發(fā)給證書。有機茶葉是一種無污染、純天然茶葉。
有機茶是一個大類，因為茶的種類很多，包括綠茶，青茶，紅茶等類別，而每一個類別的有機茶所要求的標準也各不相同。
有機茶特點
1茶葉產地遠離污染。
2在生產過程中不使用人工合成的農藥、肥料等禁用物質；在茶葉加工過程中不受機具和燃料的污染；茶制品中不得使用任何人工合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素等，茶制品生產、提取過程中不使用有機溶劑。
3貯藏、運輸和銷售過程中不受污染。
4必須符合國家食品衛(wèi)生法和有機茶標準的要求。
